|
|
Pompoen Soep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr pompoen. zout en peper naar smaak. 100 gr boter. 1 liter melk. een takje bladselderij. 250 gr ongezoute, malsgekookte pekelvlees(karnisa, zoutvlees).
Voorbereiding:
Kook de pekelvlees in ruim waterongeveer een uur, en afentoe water toevoegen.
Bereidingswijze:
De pompoen schillen en in stukjes snijden en bestrooien met zout en peper. De boter op het vuur laten smelten en de stukjes pompoen hierin laten smoren(ongeveer 10 minuten). ? liter melk bij dit geheel doen, deksel op de pan en 50 minuten op een zacht vuurtje laten koken. Klop dan de pompoen los met een houten lepel, voeg de rest van de melk erbij, takje selderij en het pekelvlees, en nog 5 minuten laten koken.
|
|
|